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INNOVAZIONE (PDF)
CRU di Vernaccia di San Gimignano DOCG

Uvaggio:
90% Vernaccia di San Gimignano, 10% Viognier.
Vendemmia:
manuale, con scelta dei grappoli perfettamente maturi.
Vinificazione:
in tonneaux di rovere francese.
Elevazione:
in tonneaux sur lies per 10 mesi.
Affinamento in bottiglia:
almeno 6 mesi.